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烤魚：回味無窮吃不厭發(fā)布時間： 2012/6/8　　點擊 1261 次

燒烤的東西就是香，如果留意，你會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在流行吃烤魚！開發(fā)的全新的食魚形式，帶動了新的流行潮流，阿昌烤魚做的烤魚很好吃，就怕你吃了上癮。
　　烤魚有干烤和濕烤兩種做法，個人感覺還是干烤的好吃。阿昌烤魚就是干烤的，選用的是2斤左右的新鮮鯉魚，據(jù)老板說經(jīng)過試驗，鯉魚烤出來味道最好吃。和其它烤魚店不同的是，阿昌烤魚沒有腌、浸、泡這個過程，是直接上爐烤的，用的是店里自配的秘制調(diào)味料，這樣保持了魚的鮮味。烤出來色鮮味美。
　　阿昌烤魚烤制出的魚具有外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養(yǎng)豐富等突出特點。魚用特制的烤夾夾住，在烤制過程中，師傅不停地往魚身上撒香味料及調(diào)料，在煎烤過程中仔細運用火候一氣呵成，阿昌烤魚之所以香，還因為烤魚上撒了芝麻，這里的烤魚是一魚兩吃，價格適中，魚頭會用來給你做一份魚頭豆腐湯，很新鮮。吃過干烤魚，來份湯滋潤滋潤。

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